B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

学校給食から始まったでっかい味
三重県津市のB級グルメ「津ぎょうざ」

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  津ぎょうざ
     

三重県津市

津ぎょうざ

 直径15cmもの大きな皮で包んだ餃子

三重県の県庁所在地津市のB級グルメ「津ぎょうざ」はただの餃子ではありません。パリッとおいしい揚げ餃子なのですが、その大きさが桁違いなのです。なんと長さ15cmのジャンボサイズ。普通の大きさの餃子のように、一口では食べることはできません。

巨大揚げ餃子が津市のご当地B級グルメになったきっかけは、学校給食。手作業で小さな餃子を包んでいくのは手間がかかったことから、それなら大きくしてしまえば手間が少なくて済むと考えて直径15cmもの大きな皮で具を包みました。

しかし餃子が大きくなるとそれだけ大きな鉄板で焼かねばならず、そのために機材を新調するのも調理場の負担となります。そこで現状の機材で調理できる方法として「揚げる」という手法が導入されたのです。昭和60年(1985年)頃の話でした。

学校給食でしか食べられなかった「津ぎょうざ」は平成20年(2008年)の地元の祭りで振る舞われ、それ以降は津市を代表するB級グルメとして市内の飲食店でも提供されるようになりました。

津ぎょうざを
食べるならココで!

津餃子

 氷花餃子 高野尾店

ひょうかぎょうざ たかのおてん


中国人が調理する本場の中華料理をお手頃価格で味わえる店。見た目カリカリに揚げられた「津餃子」1個280円は、かじると意外と柔らかく、中の肉汁が溢れてきます。餃子の材料は全て国内産というのもポイント高し!

住所三重県津市高野尾町1179
電話059-230-4688
時間 平日 11時~14時半、 17時~23時半、
土曜、日曜、祝日 11時~15時、17時~23時半
休み なし
P
津ぎょうざ

 いたろう

いたろう


白亜の山小屋かペンションのような佇まいのオシャレなラーメン屋さん。通常の餃子5個分の大きさ1個300円の「津ぎょうざ」はパリッと揚げられたもっちりの皮を噛むと、干しエビのエキスたっぷりの肉汁がじゅわっ。

住所 三重県津市丸之内4-20
電話059-223-1600
時間 平日 11時半~14時、 17時半~21時、
日曜 11時半~14時
休み 月曜(※臨時休業あり)
P 3台

津ぎょうざを
手軽に自宅にお取り寄せ

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