B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

富山湾の春の名物といえば
かわいらしい「ホタルイカ料理」

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  ホタルイカ料理
     

富山県富山湾周辺

ホタルイカ料理

 ひとくちサイズの可愛いイカをパクッ

海の中で神秘的な青白い光を放つ「ホタルイカ」は、新潟県沖から山陰沖にかけて生息する体長4~7cmの小さなイカ。3月から6月にかけて群れをなして富山湾に産卵のために押し寄せることから、他県産のものに較べて身が大きく、富山の春を代表する味覚となっています。

鮮度の良い状態で茹であげたホタルイカはぷっくらとした肥えた胴まわりで、ツヤツヤとしています。外はプリプリしていて、噛むと中はトロリとしている獲れたての富山のホタルイカ。

食べ方もさまざまで、沖漬けや酢味噌和えなどの定番をはじめ、パスタやしゃぶしゃぶにも。また、ホタルイカの足だけを使った刺身「竜宮そうめん」は新鮮さが命です。

ホタルイカ料理を
食べるならココで!

ほたるいかの沖漬け

 魚嘉時本店

うおかじほんてん


富山駅前で富山の味を堪能するならココ。キトキトな刺身はもちろん多彩な創作白えび料理が名物です。旬の時季に味わいたいホタルイカは「ほたるいかの沖漬け」432円で。ホタルイカの刺身と一緒に食べ比べるのもツウですね。富山は酒どころでもあるのでぜひ日本酒と一緒に。

住所富山県富山市桜町1-4-7
電話076-443-6175
時間 17時~23時半LO
休み 日曜
P なし

ホタルイカ料理を
手軽に自宅にお取り寄せ

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