B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

牛肉・豚肉・チキン・ホルモン…
全国のご当地肉料理が大集合!

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うまみガッツリ
大満喫の肉料理

 ジュ―ジュー焼いてガッツリ食べる

なじみ深い牛肉、豚肉、鶏肉をはじめ、馬肉や羊肉、猪肉とさまざまな種類があるお肉。

焼肉

料理法も多様なだけに、全国各地にご当地ならではの肉料理があり、地元ならではの個性ある調味で一段とまた食欲をそそられることうけあい。
家庭では一般的に「東の豚肉、西の牛肉」と言われますが、ご当地グルメでは一概にそうも言えないかもしれません。

全国津々浦々
ご当地肉料理はこれだ!

くしろザンギ

くしろザンギ

北海道釧路市

北海道でから揚げはザンギと呼ばれていますが、釧路はザンギの発祥地。タレをかけたザンタレも味わいたい


室蘭やきとり

室蘭やきとり

北海道室蘭市

室蘭の焼き鳥は焼き鳥なのに鶏肉を使っていない! 串に刺さった肉の正体はワケあって豚肉なのです


バラ焼き

バラ焼き

青森県十和田市・三沢市

三沢で生まれ、十和田で育った青森の焼肉。大量のタマネギと牛肉が甘辛いタレがなじんで旨いっ!


遠野ジンギスカン

遠野ジンギスカン

岩手県遠野市

なんとバケツで焼いちゃう破天荒なジンギスカン。これが遠野流なのです


気仙沼ホルモン

気仙沼ホルモン

宮城県気仙沼市

味噌ニンニクだれに浸けた生の豚ホルモンをジュ―ジュー焼いて、キャベツと一緒に頬張るのが気仙沼流のホルモンスタイル


仙台牛タン

仙台牛タン

宮城県仙台市

仙台といえば牛タン! 厚切りも薄切りもお好みで。テールスープと麦飯で味わう至福


厚木シロコロ・ホルモン

厚木シロコロ・ホルモン

神奈川県厚木市

コロコロしたホルモンはジュワッと焼いてハフハフ頬張れば、口中が幸福の嵐


甲府鳥もつ煮

甲府鳥もつ煮

山梨県甲府市

蕎麦屋のサイドメニューが注目株に! モツの旨味をタレが包んで濃厚な味わい


山賊焼

山賊焼

長野県塩尻市・松本市

ドーンと盛られたボリュームに完敗!なんとも豪快な名前ですが、実際には焼かずに揚げています


名古屋手羽先

名古屋手羽先

愛知県名古屋市

揚げたてにかじりつけば、ジューシーでプリプリ。何本でもいけちゃいますよね


鶏ちゃん

鶏ちゃん

岐阜県下呂市・郡上市

岐阜スタイルのジンギスカンは鶏肉とキャベツでガッツリスタミナ!独特の調理法にも注目


明宝ハム

明宝ハム

岐阜県郡上市周辺

そのまま食べてもステーキにしても美味しい、素材重視のご当地ハム


四日市とんてき

四日市とんてき

三重県四日市市

ただの豚肉のステーキと侮るなかれ。グローブと称されるほどのデカい肉が特製のソースに絡んでもうサイコー


松阪ホルモン

松阪ホルモン

三重県松阪市

高級和牛の松阪牛からとれる貴重なホルモンを味噌ダレでジュウジュウ焼きあげます


とんちゃん

とんちゃん

滋賀県高島市

名前からすれば豚肉料理のようですが、実際は鶏。しっかり味付けされているので、いろんな食べ方の応用が効きます


せんじがら(せんじ肉)

せんじがら(せんじ肉)

広島県内全域

噛むほどクセになるジャパニーズ・ジャーキー。お酒のおつまみやドライブのおともに


骨付鳥

骨付鳥

香川県丸亀市周辺

ガブッとかぶりついて豪快に食べたい「うどん県」のセカンドプレイヤー。香川県民はクリスマスにもコレ食べます


どて焼き

どて焼き

愛媛県新居浜市

牛のスジ肉ではなく頬肉を使い、赤味噌ダレでじっくり煮込まれた甘い新居浜の味


モツ鍋

モツ鍋

福岡県福岡市

どっさりキャベツとニラを入れてモツを煮込んだ鍋。博多を代表する味わいをぜひ体験して


上対馬とんちゃん

上対馬とんちゃん

長崎県対馬市

2012年第7回B-1グルメグランプリで2位に輝いた対馬流の焼肉料理。島ではこうやって味わうのです


馬刺し

馬刺し

熊本県内全域

適度に霜降りの肉をショウガ醤油でいただけばもうご満悦。熊本ではスーパーで普通にいろんな馬肉が売られています


中津からあげ(聖地中津からあげ)

中津からあげ

大分県中津市

からあげの聖地と言われる中津。醤油ベースの浸けダレにはたっぷりショウガとニンニクの風味が効いています


もみじ

もみじ

大分県日田市周辺

その名は風流、見た目はちょっとグロテスク、そしてその味は…旨い!手づかみでむしゃぶりつこう!


とり天

とり天

大分県大分市・別府市

サクサクほっこり鶏肉のてんぷら。カボスのポン酢と辛子でいただくのが定番