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スタミナたっぷり!
「津山ホルモンうどん」

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  津山ホルモンうどん
     

岡山県津山市

津山ホルモンうどん

 焼きうどんの進化形

岡山県美作地方は牛肉の産地として知られています。安価に供給されるホルモンをうまく活用できないかと考えて、地元では以前からうどんなどの食材に使われてきました。

「津山ホルモンうどん」は鉄板焼きの焼きうどん。普通の焼うどんとの最大の差は具材に使われる「ホルモン」です。ホルモンから出る独特な旨味がうどんと絡み、タレと馴染んで非常によく合います。また店によってはタレをかけて食べる所があったりと、食べ方は店によってさまざま。

タレは店によって味が異なるので、多彩な味覚をそれぞれの店で楽しむことができます。

津山ホルモンうどんを
食べるならココで!

ホルモンうどん

 橋野食堂

はしのしょくどう


大衆食堂的な店構えのこちらはなんと創業120年の伝統あるお店。テッチャン、ミノ、センマイが使われ、臭みも無くサイズも大きく食べ応えがあります。ピリッと辛さが効いて、1玉790円。うどん自体は柔らかめです。

住所岡山県津山市川崎549-9
電話0868-26-0502
時間 月曜~土曜 10時~20時、
日曜 10時~16時、
祝日 10時~19時
(※売切れ次第閉店)
休み 不定
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ホルモンうどん

 お好み焼三枝

おこのみやきみえ


ちょっと判りにくい場所にあるお店です。案内看板を見落とさないようにアクセスしましょう。お目当ての「ホルモンうどん」は、黒毛和牛のホルモンを贅沢に使用。鉄板でじゅうじゅう焼いてタマネギやネギと一緒にタレをかけまわし、さらに炒めあげた香ばしさが何とも言えません。うどんも、どーんと2玉使って800円。もちもちの食感をご堪能あれ。

住所岡山県津山市上河原441-5
電話0868-23-3972
時間 火曜~土曜 11時半~14時、17時~21時、
日曜、祝日 11時半~15時
休み 月曜(祝日の場合は営業、翌日休業)
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津山ホルモンうどんを
手軽に自宅にお取り寄せ

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