醤油味をベースに豚の背脂を使用
濃い系ご当地麺の「尾道ラーメン」

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尾道ラーメン

福建省から来日して尾道市内の製麺所で住み込みで働いていた中国人が作り始めたことからスタートしたとされる「尾道ラーメン」。

鶏ガラもしくはいりこだしと鶏ガラをベースにした醤油味のスープとたっぷりの豚の背脂が大きな特長です。麺は歯ごたえを感じる平打ち麺。

いまではご当地ラーメンの筆頭にも上げられるほどの人気となった瀬戸内尾道の味、ぜひ味わってみて。

しゅうかえん

尾道ラーメンで一番有名なお店がここ。いつも行列なので覚悟が必要かもしれません。鶏ガラの濃いめの醤油味と、これでもかというほどの背脂。好みがはっきり分かれる味です。好きな人は結構ハマりますよ。平打ち麺の「中華そば」は600円。ちなみに会計は先払いです。

たいかえん

町並みゆかしい竹原にあるお店で、尾道ラーメンといえばココが一番と推す人も多いのがこちら。背脂が浮く醤油味のスープで平打ち麺を味わいます。醤油の強さを感じつつも、あっさりとした素朴な味わい。「中華そば」600円。こちらのお店も食券制の前払いです。人気店なので行列・相席覚悟で行きましょう。