B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

焼きそば?いや、ラーメン?
伊那の味「ローメン」

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  ローメン
     

長野県伊那市

ローメン

 麺は薄茶色、具はマトンにキクラゲ、キャベツ

茶色い麺に一風変わった具材、そしてソース味…焼きそばのようでいて、ラーメンのようでもあるこの摩訶不思議な麺料理こそ、長野県のB級グルメを代表する麺「ローメン」。

マトンにキャベツ、キクラゲなどの具材をスープとウスターソースで炒め、蒸した中華麺を加えた料理です。麺が半分ほどスープに浸った「ラーメン風」なものと、スープがない「焼きそば風」のものがあり、店によって材料も微妙に違います。

この特長あるメニューは昭和30年(1955年)に伊那市内の中華料理店「萬里」の店主・伊藤和弌氏が、日持ちしない麺を少しでも長持ちさせる方法として蒸すことに着目し、蒸した麺に合う料理として考案したもの。
当初は「炒肉麺」(チャーローメン)という名で売り出しましたが、いつしか「チャー」の字が取れて現在の呼び名である「ローメン」となりました。

独特の香りと不思議な味わいに、最初は「!?」と思うかもしれませんが、これぞ市内にとどまらず県内外に多くのファンを持つ伊那の一品なのです。

ローメンを
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ローメン

 萬里

ばんり


「ローメン」700円は、発祥の店らしくスープで煮こんだオーソドックスタイプ。 ちょっと独特な雰囲気の内装の店内でいただく元祖の味は、やはり感慨深いかも? まずはソースと酢を加えて味わい、続いてゴマ油、おろしにんにく、七味も混ぜ入れて味の変化を楽しめます。

住所長野県伊那市伊那坂下入舟町3308
電話0265-72-3347
時間 11時~13時半LO、
17時~21時半LO
休み 月曜
P なし
ローメン

 うしお

うしお


こちらの「ローメン」はスープタイプではなく焼きそばタイプ。ウスターソースの味がしっかりしていますが、卓上にニンニク、一味、酢、ゴマ油などに加え、なんとカレー粉もありますので、さまざまな味の変化を堪能できちゃいます。「ローメン大盛」は602円。ローメン初心者にも親しみやすい味わい。

住所 長野県伊那市荒井3460-1
電話0265-72-4595
時間 11時半~13時、
17時~21時LO
休み 日曜
P 隣の市役所駐車場を利用

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