B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

ワンタンとチャーシュー載せた
スッキリ醤油味「酒田ラーメン」

トップ > 山形県 > 酒田ラーメン

  酒田ラーメン
     

山形県酒田市周辺

酒田ラーメン

 すっきりさっぱり味のラーメン

山形県酒田市は港町。それだけにこの地のラーメンのダシにも魚介がしっかり使われています。トビウオや鰹節、鯖節、煮干し、昆布などをベースに豚骨や鶏ガラスープを加え、すっきりとした醤油味で仕立てたスープが特長の「酒田ラーメン」は脂分も少なく後味もさっぱり。

昨今多いこってりはっきりした味付けではなく、毎日食べられる飽きない味わいが「酒田ラーメン」のスープなのです。自家製麺の店が多く、一般的な麺に較べて含水量が1割ほど多いのも酒田ならではです。

具はチャーシューとワンタンがポピュラーで、特にワンタンは酒田ならではの極薄ワンタン。極薄ワンタンを作るためには生地をじっくり伸ばす必要があるため技術と時間を要するのですが、酒田ではワンタンは薄くないといけません。他にもネギやメンマなども具として添えられます。

酒田ラーメンを
食べるならココで!

海老ワンタンメン

 花鳥風月

かちょうふうげつ


細めのちぢれ麺があっさりした海鮮ダシによくマッチ。まるごとエビがワンタンに入った「海老ワンタンメン」は780円。ぷるぷるの食感がなんとも言えぬ幸せを感じさせてくれます。トッピングの煮玉子は100円。オーソドックスな醤油味のほか、店オリジナルのゆず塩味もお試しあれ。

住所山形県酒田市東町1-3-19
電話0234-24-8005
時間 通常期 11時~20時LO、
1月中旬~2月 11時~19時、
(※スープが無くなり次第終了)
休み なし
P
ワンタンメン

 そば川柳

そばせんりゅう


ラーメン以外にもそばやうどんなどの麺類がずらりと並ぶ食堂。一番人気は「ワンタンメン」700円。魚介の香りが漂うさっぱりテイストのスープでいただくたっぷりのワンタンは絶品!作家の椎名誠氏が「雲にのるような」と評した、ふわふわぷるぷるの食感を堪能あれ。

住所山形県酒田市中町2-6-9
電話0234-22-1188
時間 11時~19時半
休み 水曜
P 4台

酒田ラーメンを
手軽に自宅にお取り寄せ

隣接都道府県の
B級グルメ・ご当地グルメ

円盤餃子

円盤餃子

福島県福島市

隣の栃木県宇都宮の餃子に負けない旨さの福島餃子は、ぐるりと並べて焼き上げます


石巻焼きそば

石巻焼きそば

宮城県石巻市周辺

ソースで絡める前から茶色い色がついた麺で蒸し焼いた焼きそばは、なんともびっくり、ダシの味がするのです


はっと(はっとう)

はっと(はっとう)

宮城県北部、岩手県南部など

東北地方の広い範囲で食べられている小麦粉を使った料理。いわば「すいとん」。さまざまな味のバリエーションを楽しめます


タレカツ丼

タレカツ丼

新潟県新潟市

玉子でとじない、ソースも使わない、あまからテイストの醤油ダレで味わうボリューミーなカツ丼

このカテゴリー要注目の
B級グルメ・ご当地グルメ

大鰐温泉もやしラーメン

大鰐温泉もやしラーメン

青森県大鰐町

ラーメンの具にモヤシなんて別に普通じゃん…と侮るなかれ!大鰐温泉のモヤシは、そんじょそこらのモヤシではないのです


佐野ラーメン

佐野ラーメン

栃木県佐野市

毎日食べても飽きがこない、シンプルでリーズナブルを合言葉に市民に愛されるしょうゆラーメン


和歌山ラーメン

和歌山ラーメン

和歌山県和歌山市

とんこつ醤油の旨い麺は鯖のお寿司と一緒にいただくのが和歌山のならわし。これが結構合うんです


鳥取牛骨ラーメン

鳥取牛骨ラーメン

鳥取県中部

とんこつではなく牛の骨でダシをとるスタイルは鳥取ならでは。独特な香りにきっとトリコになる!?