B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

たっぷりモヤシのあんかけ麺
横浜生まれの「サンマーメン」

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  サンマーメン
     

神奈川県横浜市周辺

サンマーメン

 秋刀魚は入っていません

知らない人からは、サンマの麺だと勘違いされてしまう「サンマーメン」は、漢字で表記すると生碼麺や三碼麺。名前こそ違えども、中国・北京地方で多く食べられているあんかけの麺類に似ています。

戦前から中華料理店の賄い料理として食べられていたとも言われ、「生=野菜」の「碼=具を載せた」の麺という意味からこの名がつきました。発祥は「玉泉亭」で、戦後まもなく客に供されたとされています。

味のベースは醤油か塩スープのラーメンで、そこにたっぷりの炒めたモヤシなどの野菜を片栗粉のあんで絡めて載せればできあがり。

サンマーメンを
食べるならココで!

サンマーメン

 玉泉亭

ぎょくせんてい


あっさり醤油ベースのスープにストレートの細麺、具はモヤシ、豚肉、キャベツ、ニンジン、キクラゲのあんかけ。発祥の店の「サンマーメン」600円は元祖なだけあって、奥深い味わい。あんがスープに混ざって行くと、また違った風味を愉しめます。

住所神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
電話045-251-5630
時間 11時半~21時半
休み火曜(祝日の場合営業)
P なし
サンマ―麺

 盛華楼

せいかろう


近所の中華料理屋さんといった雰囲気のこちらにも、もちろん「サンマ―麺」があります。702円。肉、人参、モヤシ、小松菜、キャベツとたっぷりの具に、65年以上守り続けたあっさりした味わいのスープと細い麺がなんとも滋味溢れます。

住所神奈川県横浜市鶴見区豊岡町27-9
電話045-581-5240
時間 11時半~14時、
17時~20時
休み火曜
P なし

サンマーメンを
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