B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

おでん・水炊き・石狩鍋・きりたんぽ…
全国のご当地鍋物&煮物が大集合!

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カラダもぽかぽか
鍋物&煮物

 冬の鍋も地域色豊か

寒さが厳しくなると誰もが食べたくなるのが鍋料理。
北から南まで日本全国さまざまな鍋物があります。家庭で定番になっている鍋でも、おでかけして現地で食べてみるとその土地独特の味付けや具材に感動したりするもの。

しゃぶしゃぶ

ましてやその土地に行かねば食べられないご当地鍋グルメともなれば、わざわざ足を運ぶ価値アリというものです。最近では町おこしのために新たに開発した鍋メニューも注目株。ちょっと変わった趣向の鍋もあったりするので要チェックです。
同様に食べると心がほっこりするのが煮物。弱火でコトコトじっくり煮た地の名物は滋味豊かな味わい。時間をかけた煮込み料理こそ旅先で箸を伸ばしたいものです。

全国津々浦々
ご当地鍋&煮物

石狩鍋

石狩鍋

北海道石狩市周辺

大きな鮭の切り身が味噌仕立てのダシに煮込まれて旨さ倍増!北海道を代表する鍋料理です


ガタタン

ガタタン

北海道芦別市

なんだか不思議な名前の具だくさんスープ。とろっとした食感を愉しみつつ、存分にあったまろう


八戸せんべい汁

八戸せんべい汁

青森県八戸市周辺

南部せんべいがゴロンと入った個性ある鍋料理はなんとも優しい味わい。B-1グランプリを生み出した料理です


しょっつる鍋

しょっつる鍋

秋田県沿岸部

秋田の魚といえばハタハタ。これで作った魚醤「しょっつる」を用いて、ハタハタと野菜などをぐつぐつ煮たあっさり鍋


きりたんぽ

きりたんぽ

秋田県鹿角市・大館市周辺

比内地鶏のダシが利いたスープで煮込んだきりたんぽの味と言ったらもう!


芋煮

芋煮

山形県内全域

里芋や肉、野菜を鍋で煮込んだ山形県の味。これがなくては山形の秋は始まりません


おっきりこみ
おきりこみ

おっきりこみ(おきりこみ)

群馬県内全域

たっぷりの地元野菜と一緒に煮込んだうどんは田舎風味で実に素朴な味わい


煮ぼうとう

煮ぼうとう

埼玉県深谷市

特産の深谷ネギをたっぷり入れてぐつぐつ煮込んだ「煮ぼうとう」は、ホッと溜息が出る優しい味わい


ねぎま鍋

ねぎま鍋

東京都台東区周辺

今や高級食材のマグロのトロ。これを鍋料理にしてしまった江戸っ子の心意気を存分に味わおう


ほうとう

ほうとう

山梨県内全域

甲州人のソウルフード。たっぷり野菜と一緒に煮込まれたほうとうはココロも身体も温めてくれます


静岡おでん

静岡おでん

静岡県静岡市

真っ黒のつゆでじっくり煮込まれた串おでんには、だし粉をかけていただきましょう


富山おでん

富山おでん

富山県富山市・射水市

富山ではおでんはラーメン屋で食べるもの?! とろろ昆布がトッピングされているのが富山のおでんの流儀です


治部煮(じぶに)

治部煮(じぶに)

石川県金沢市

とろみのある汁には鴨肉やすだれ麩といった金沢の名産がゴロゴロ。わさびを添えていただきましょう


鴨鍋

鴨鍋

滋賀県湖北地方

近江の冬の風物詩は琵琶湖に飛来する鴨。合鴨ではなくマガモを用いるのが正統。ちょっと贅沢な味覚ですが、一度はぜひ


まいづる肉じゃが

まいづる肉じゃが

京都府舞鶴市

広島県呉市とその元祖を競う肉じゃがの聖地には、おふくろの味の大進化系肉じゃががゾロゾロと!


うどんすき

うどんすき

大阪府大阪市

鍋物の〆にうどんを投入するのではなく、他の具材と一緒に煮てうどんをメインに愉しむ大阪ならではの鍋料理


ハリハリ鍋

ハリハリ鍋

大阪府大阪市

大阪を代表する鍋のひとつ。水菜のシャキシャキの食感と鯨肉の旨みが一体となった鍋で、鯨食を愉しもう


姫路おでん

姫路おでん

兵庫県姫路市

しょうが醤油で食べるさっぱりした味わいのおでん。寒い日に温かくなりたいならこれしかない


牡蠣の土手鍋

牡蠣の土手鍋

広島県西沿岸部

味噌で鍋に土手を作り、好きなだけ味噌を崩し溶かして自分好みの濃さを愉しむ広島ならではの鍋料理


周防大島みかん鍋

周防大島みかん鍋

山口県周防大島町

えっ!? 鍋にミカン!? そう驚くのも無理はありませんが、これが食べてみるとめっぽうイケるんです!


田川ホルモン鍋

田川ホルモン鍋

福岡県田川市

炭鉱の町、田川で以前から食べられていたホルモン。独特な鍋でいただくホルモン鍋は絶妙の味


博多水炊き

博多水炊き

福岡県福岡市

ポン酢でいただく鶏のダシが利いたさっぱり味の鍋。いまや全国で食べられますが、やはり本場はひとあじ違うんです


モツ鍋

モツ鍋

福岡県福岡市

どっさりキャベツとニラを入れてモツを煮込んだ鍋。博多を代表する味わいをぜひ体験して


温泉湯豆腐

温泉湯豆腐

佐賀県嬉野市

ふわふわとろとろの妙を愉しめる、温泉水で調理した湯豆腐はなんとも優しい味