B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

鯛の刺身をあったかごはんに載せて
豪趣で旨い!「宇和島鯛めし」

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  宇和島鯛めし
     

愛媛県宇和島市

宇和島鯛めし

 タレと生玉子でサラサラと

日本全国に鯛を使った料理は数あれど、鯛+米飯となれば、やはり「鯛めし」か「鯛茶漬け」になるのではないでしょうか。

その「鯛めし」もまた全国にいくつかご当地グルメとして存在しますが、今回ご紹介したいのは、鯛めしは鯛めしでも火を通さないバージョンです。

愛媛県宇和島市近辺で食べられるご当地グルメ「鯛めし」は近海で獲れた新鮮な鯛ならではの漁師料理。その発祥はこの地に名を馳せた伊予水軍が戦中に手軽に食べられる料理として考案されたものだそうで、その後は漁師により船上料理として伝わって来ました。

新鮮なマダイの刺身を用意し、別途カツオダシに濃口しょうゆ、たまり醤油、煮切りみりんを加え、タレを作ります。そのタレに卵黄を混ぜ入れ、ほかほかごはんの上にタレにからめた刺身をのせて、さらに上からタレを追い掛けして完成です。

あっさりした鯛の身に、濃厚な玉子タレがベストマッチ!品の良い料理ではありますが、ここは漁師風にがっつりかきこんで食べたくなりますね。

宇和島鯛めしを
食べるならココで!

鯛めし

 かどや 駅前本店

かどや えきまえほんてん


ぷりっぷりの新鮮な鯛のお刺身をより美味しく食べるならやはり「鯛めし」で。濃厚なのにさっぱりした玉子ダレにからめた刺身は旨さバツグン!1,840円。

住所愛媛県宇和島市錦町8-1
電話0895-22-1543
時間 月曜~水曜、金曜~日曜、祝日 11時~14時半、17時~21時LO
木曜 17時~21時LO
休みなし
P
鯛めし定食

 とみや

とみや


食堂的な店構えのこちらでも、宇和島の郷土料理を愉しむことができます。甘辛い玉子タレでいただく鯛は小ぶりにカットされていてタレによく絡みます。小鉢などもついた「鯛めし定食」は1,300円。

住所愛媛県宇和島市錦町9-9
電話0895-22-1697
時間 11時~14時、16時~21時
休み 木曜
P なし

宇和島鯛めしを
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