B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

新五郎さんが発明したので
その名がついた郷土料理「しんごろう」

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  しんごろう
     

福島県南会津町・下郷町

しんごろう

 エゴマの味噌「じゅうねん味噌」がミソ

まるで人の名前のようなネーミングの会津地方の郷土料理「しんごろう」は、実は考案者の名前「新五郎」がそのまま料理名になっています。
餅と言えば原料は餅米ですが、新五郎は貧乏で餅米が買えませんでした。そこでうるち米を餅状に成形して味噌を塗って焼いたところ、思いのほか美味しくできあがりました。それが評判を呼んでこの地域に根付いたと言われています。

今でも餅米ではなくうるち米で作るのがセオリーで、餅に塗る味噌はこの地に伝わる「じゅうねん味噌」。
じゅうねんとはエゴマのことで、福島ではエゴマを食べると十年長生きすると言われているのだとか。これをすり潰し、味噌・砂糖・酒を加えて混ぜたものが「じゅうねん味噌」で、基本的には甘めです。

「しんごろう」は、中部地方の山間部で食べられる「五平餅(御幣餅)」に似たものといえばイメージしやすいかもしれません。さらにエゴマを使用する点を鑑みれば、新潟県三条市の「ひこぜん」とほぼ同じ食べものと言っても良いでしょう。

しんごろうを
食べるならココで!

しんごろう

 古民家れすとらん 山王茶屋

こみんかれすとらん さんのうちゃや


下野街道の山王峠の入口に江戸時代初期に建てられた茶屋がルーツで、戊辰戦争で焼失するも移転して同じ造りの建物を再建し今に至る、歴史ある食事処です。茅葺き屋根の古民家は雰囲気たっぷり。こちらでいただく「しんごろう」は1個150円。香ばしいじゅうねん味噌の香りを囲炉裏端で楽しみましょう。

住所 福島県南会津町糸沢字西沢山3692-20
電話0241-66-3888
時間 10時半~15時半LO
休み 木曜
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