B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

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石川県のB級・ご当地グルメ

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石川県の
B級グルメ・ご当地グルメ

 小京都=和食だけ、じゃない

加賀の国石川県は、日本海の海の幸を存分に味わえる地。北陸の小京都金沢市を抱えることもあり、伝統ある和の心が大切にされてきました。

金沢駅

金沢といえば種類豊かな「和菓子」。彩り鮮やかな生菓子をはじめ、落雁や柴舟、じろ飴など古来からの味をそのままに受け継いでいます。

また郷土料理として著名である「治部煮」をはじめ、「笹寿司」や名産の「ゴリ」を使った料理は一度は味わいたい金沢の味。石川県の飲食店では海産物の刺身はわざと冷やさずに出す店が多いそうです。冷凍はおろか、冷蔵する手間や時間もかけずに、市場から仕入れましたという証左なんだとか。

昨今全国的に有名になりつつあるのがB級グルメの「金沢カレー」。金沢周辺の学生やサラリーマン御用達のカレーは通販でも味わえるので、一度試してみてはいかが?

そんな石川県の
B級・ご当地グルメはコレ!

かぶら寿司

かぶら寿司

県内全域・富山県内全域

寿司といいつつ、酒のつまみにぴったりななれ寿司。江戸時代には既にあったそうです


つるぎTKGY

つるぎTKGY

白山市

遠目にはお好み焼きのように見えなくもないですが、その正体はたまごかけごはんを成形して焼いたものなのです


白山堅豆腐

白山堅豆腐

白山市

見た目は普通の豆腐ですが、その実体は食べて驚きの高密度。縄で括っても崩れない堅さを誇ります


ふぐの子糠漬け(ふぐの卵巣の糠漬け)

ふぐの子糠漬け(ふぐの卵巣の糠漬け)

白山市・金沢市

猛毒のフグの卵巣も、石川県人の手にかかれば、あら不思議。絶妙の珍味になってしまうのです


治部煮(じぶに)

治部煮

金沢市

とろみのある汁には鴨肉やすだれ麩といった金沢の名産がゴロゴロ。わさびを添えていただきましょう


金沢カレー

金沢カレー

金沢市周辺

キャベツが添えられたやや黒い色のカレー。カツを載せてガッツリといっちゃいましょう