B級グルメ・ご当地グルメ完全ガイド

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高知県のB級・ご当地グルメ

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高知県の
B級グルメ・ご当地グルメ

 カツオだけじゃない!土佐の味わいいろいろ

坂本龍馬のふるさと高知県。空港の名前に冠するほどに高知=龍馬のイメージは強固なものです。

坂本竜馬像

同様に料理においても高知県と言えば「カツオのたたき」のイメージが強いですが、実はいろんなご当地グルメが潜んでいます。

豪奢な「皿鉢料理」から小鉢に入った「酒盗」「のれそれ」「どろめ」などの珍味をはじめとした土佐ならではの海の幸の味わいは非常に酒に合います。

B級グルメも負けてはいません。須崎市の「鍋焼きラーメン」や高知市の「しらすラーメン」、「土佐ジロー鍋」など続々と登場しています。

そんな高知県の
B級・ご当地グルメはコレ!

ペラ焼き

ペラ焼き

土佐清水市

シンプルな材料でうすーく焼かれたお好み焼き。ピリッと辛めのソースとじゃこ天が独特の味わいを作ります


ぼうしパン

ぼうしパン

県内全域

キュートでスイートな帽子のカタチをしたスナックパン。高知県では菓子パンといえばこれが定番


うつぼのたたき

うつぼのたたき

土佐市・須崎市・中土佐町

見た目は怖いし、獰猛なゆえにちょっと躊躇していまいますが、地元ではおもてなしの高級食材になるほどの美味さなのです


かんざし

かんざし

高知市

生地を銀紙に包んで焼き上げたマドレーヌは、しっとり柔らか。白あんが和のテイストを引きたてています


鍋焼きラーメン

鍋焼きラーメン

須崎市

ぐらぐらと煮え立つ鍋の中には麺と生玉子とネギ、チクワ。シンプルだが滋味深い味わい


酒盗

酒盗

県内全域

魚の胃腸を塩漬けにして熟成した珍味。酒を盗むと称するとおりお酒がどんどん進みます